Speisekarte

 

 

Ein Auszug unserer Speisekarte

 

 

 

Aus dem Suppentopf

 

• Rindsuppe mit Kaspressknödel

 

• Cremige Knoblauchsuppe im Topf mit Schwarzbrotcroutons

 

• Rindsuppe mit Leberknödel

 

• Rindsuppe mit Frittaten

 

 

Zum Jausnen und für Zwischendurch

 

• Hubertuskrainer (2 Stück)

Köstlich würzige Krainer mit Hirsch-, Rind- und Schweinefleisch, Gebäck, Senf und Kren

Xeis Edelwild-Spezialität aus dem Gesäuse

 

• Berner Würstel

mit Pommes und Ketchup

 

• Salatplatte

mit panierten Hühnersticks

 

 

Für unsere kleinen Gäste

 

• Salzafloß

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes und Ketchup

 

• Chickenfrites

Panierte Hühnersticks mit Pommes und Ketchup

 

 

• Portion Pommes mit Ketchup

 

 

Hauptspeisen & Spezialitäten

 

• Eschauer Hausplatte

Allerlei Fleisch reichlich garniert (ab 2 Personen)

 

• Ybbstaler Saiblingsfilet

In der Butterpfanne goldbraun gebratenes Saiblingsfilet

von der Fischzucht Größbacher aus Göstling/Ybbs, 

serviert mit Butter – Bärlauch – Kartoffeln.

 

• Xeis - Schnitzel

Gefülltes Schweineschnitzel, mit cremigem Topfen und herzhaftem Speck

in knuspriger Kürbispanier. Dazu servieren wir Kartoffeln und Preiselbeeren.

 

• Eschauer Pfandl

Zartes Schweinefilet in aromatischer Jägersauce, 

begleitet von frischem Gemüse und knusprigen Kroketten.

 

 

• Wiener Schnitzel

Knusprig paniertes Wiener Schnitzel vom Schwein, serviert mit Pommes und Ketchup.

 

 

• Hausspieß

Herzhaft marinierter Schweinefiletspieß, fein garniert, mit Pommes und frischem Gemüse.

 

 

 

Saisonale Schmankerl

 

• Brennnessel Nockerl

Hausgemachte Nockerl mit frischen Brennnesseln, 

verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl und geriebenem Hartkäse.  

Dazu servieren wir einen kleinen grünen Salat.

 

• Nudelteller mir Bärlauchpesto

Frische Nudeln mit aromatischem Bärlauchpesto, ein Genuss für alle Vegetarier.

 

• Polenta mit Gemüsesauce

gebackener Polenta mit einer herzhaften Sauce aus frischem Gemüse, ein veganes Geschmackserlebnis.

 

• Wildkräuterrisotto mit Joghurtsauce

Ein Risotto, so frisch und natürlich wie der Garten selbst!  

 

• Schafkäse mit Speck auf Salat

Herzhafter Schafskäse vom Biohof Orth, knuspriger Speck auf frischem, grünem Salat, Gebäck

 

 

Mehlspeisen

 

• Buchteln mit Vanillesauce

 

• Topfenstrudel

…mit Vanillesauce

…mit Vanilleeis

 

• Apfelstrudel

…mit Vanillesauce

…mit Vanilleeis